Balblair

Не смотря на то, что в конце 18 века Шотландия была наводнена, как легальными, так и нелегальными винокурнями, лишь небольшая горстка из них дожила да наших дней. Среди них Balblair. Винокурня Balblair была основана в 1790 г. Джоном Россом (John Ross) в Дорнок Ферт (Dornoch Firth) севернее Инвернесс (Inverness). Источником воды служил ручей Олт Дирг (Ault Dearg), который служит источником воды для винокурни и по сей день. Запись о первой зарегистрированной сделке по продаже галлона виски датируется 25 января 1800 г.

Винокурня оставалась собственностью семьи на протяжении более 100 лет. Затем ее владельцем стал Алексадер Коуэн (Alexander Cowan) из Балнагована (Balnagowan), который был вынужден закрыть винокуренное производство в 1911 г. Производство не возобновлялось до окончания Второй мировой войны, Тогда винокурня была приобретена Робертом Каммингом (Robert Cumming), который затем ее продал канадской винокуренной компании Hiram Walker в 1970 г.

С 1996 г. завод принадлежит компании Inver House Distillers, которая начала производство, выпустив главную серию виски Elements. Эта серия пришла на смену старинным односолодовым виски, и по стилю аналогична виски, разливаемому The Glenrothes bottling, вплоть до луковицеобразной формы бутылки.